La Carrera entre Molinos Legado Quijote, c'est un défi de course à pied dans la Manche, au milieu des moulins de la région de Don Quichotte. Le parcours fait entre 50 et 53 km, et ça se passe à Campo de Criptana, près de Ciudad Real. On peut courir en solo, en duo ou en relais (équipes mixtes, masculines ou féminines). En plus, c'est une course solidaire, les bénéfices vont à l'AECC.
Le tracé relie Puerto Lápice, Herencia, Alcázar de San Juan et Campo de Criptana, en suivant un parcours point à point dans des lieux liés à l'histoire de Quichotte. L'idée vient du chapitre 8 du livre, où le chevalier prend les moulins pour des géants. Du coup, la course, c'est une course contre "ces géants". La première édition a été lancée à Puerto Lápice, en lien avec un événement caritatif local dans la Manche.