A Gran Fondo de la Trufa november végén, El Toroban, a Castellóni tartomány Alto Palancia régiójában indul. Ez a hegyi verseny a település földutakán és ösvényein fut, a fő esemény pedig egy 16,4 kilométeres versenytúra. Akik nem akarnak versenyezni, azok a 5,5 kilométeres, nem versenyző gyalogos útvonalat választhatják, hogy élvezhetik a helyszínt. A verseny nem csak a profiknak szól, bárki jelentkezhet. Az El Toro-i Városi Tanács szervezi.
Az útvonal a Plaza de Jariz téren kezdődik és végződik, ahol az utolsó segélyállomás is van. Korábbi adatok szerint 15,5 kilométeres volt, 485 méter emelkedővel. A legmagasabb pont 1300 méter, La Canaleta, ami azt jelenti, hogy rövid, de hegyekkel teli verseny. Tíz év után már a helyi sajtó is a régió déli részének egyik alapvető túraversenyének tartja. A verseny után díjazzák a legjobb férfit és nőt. A gyalogos résztvevőknek ajánlják, hogy a városban nézzék meg magukat és támogassák a versenyzőket a pálya mellett.