Ventoux Gravel Classic on raskaasti maastossa ajettava gravel-kilpailu, joka lähtee Saultin kylästä Vauclusen departementissa. Kilpailu järjestetään syyskuun lopussa, ja siinä on kaksi reittiä: 60 km ja 69 km. Molemmat reitit kulkevat vuoristomaisemissa ja luonnonpoluilla, ei kaupunkikaduilla.
Reitit sisältävät teknisiä polkuja ja avoimia provençalmaisia maisemia, joten tarvitaan sekä maastopyörän hallintaa että kestävyyttä. Kilpailijoita kehotetaan ottamaan mukaan maastopyöräkenkiä, joten tietää, millainen pinta odottaa. Mont Ventoux on lähellä, ja kilpailun jälkeen pääsee helposti tutustumaan Gordesiin, Fontaine-de-Vauclusen ja Châteauneuf-du-Papen viinikylpyihin.