Granfondo Paredes on pyöräilytapahtuma Paredesissa, Portugalissa. Lähdöt ja maalit ovat Avenida Granja da Fonsecalla, lähellä kaupungin puistoa. Kilpailijoilla on kolme vaihtoehtoa: Granfondo, Mediofondo ja Minifondo. Kaikki lähdöt alkavat kello 9 aamupäivällä. Reitit kulkevat tavallisilla asfalttitieillä, liikenne on auki. Etäisyydet, korkeusprofiilit, kartat ja apupisteet kerrotaan osallistujan opaskirjassa.
Tapahtumassa on mukana erilaisia kilpailijoita, eliteistä ikäluokkiin ja vanhemmiin. Miehillä ja naisilla on omat sarjansa, ja Mediofondossa on myös parapyöräilysarjat FPC-lisenssillä oleville, jotka ovat rekisteröityneet etukäteen. Jokaisessa lähdössä on noin 300 pyöräilijää. Aika mitataan elektronisella chipillä, ja kaikilla pitää olla etupaneeli ja chip mukana. Kontrollipisteissä on leikkausajat, ja jos joku jää niiden jälkeen, hänet ohjataan lyhyemmälle reitille. Kilpailijoita on enintään 1000. Palkinnot jaetaan kolmelle parhaalle jokaisessa sarjassa, plus yleiset voittajat Granfondossa.