La Blaufränkisch Ultra parte dalla stazione di Deutschkreutz prima dell'alba, trasformando un'ultra-corsa in un vero e proprio viaggio di degustazione vini. L'evento principale è una corsa di gruppo di 80 km che attraversa il distretto di Oberpullendorf nel Mittelburgenland, in concomitanza con l'Open Cellar Door Day del Rotweinfestival. Qui non si tratta di piazzamenti o tempi; i runner vanno avanti insieme, chiacchierando, assaggiando vino e visitando le cantine partecipanti lungo il percorso.
L'itinerario classico prevede soste in 25 cantine per un bicchiere di Blaufränkisch ad ogni tappa, anche se in certi anni si è arrivati a circa 30 tappe. Le distanze più corte mantengono la stessa filosofia: la Run Fun copre circa 36 km con 24 vini, e la Fun Run è di 21 km, includendo comunque oltre venti visite in cantina. Il concetto si ispira alla Médoc Marathon francese, ma questa versione è più piccola e più localizzata, con i registri che indicano solo una dozzina di partecipanti all'ultra in una calda giornata di luglio.