Tretia ročníková jazda s Birchleggers ťa vezme na Dakota Trail, čo je asfaltová cyklotrasa po bývalej železnici, ktorá prechádza popri jazerách Minnetonka a Waconia.
Po jazde sa zídeme na obed v Central Café, inak známom ako "Mary Kate’s Bitchin Kitchen", kde si dáme domáce jedlo. V Central Café berú len hotovosť.