Granfondo Paredes är en cykeltävling som går av stapeln i Paredes, Portugal. Start och mål ligger på Avenida Granja da Fonseca, precis bredvid City Park. Man kan välja mellan tre olika distanser: Granfondo, Mediofondo och Minifondo. Alla startar klockan 09:00 på morgonen. Rutterna går på asfalt, och trafik är öppen under hela loppet. Mer info om distanser, höjdmeter, kartor och vätskeposter hittar man i deltagarhandboken.
Det är öppet för alla, från elitcyklister till åldersklasser och masters. Det finns separata klasser för killar och tjejer, och inom Mediofondo finns även paracykling för licensierade FPC-ryttare som anmält sig i tid. Varje startgrupp rymmer cirka 300 deltagare. Tiden mäts med elektronisk chip, och alla måste ha chip och framplåt. Det finns tidsgränser vid kontrollposter, och om man missar dem kan man tvingas ta en kortare rutt. Max 1 000 deltagare får plats. Prispengar går till de tre bästa i varje klass, plus totalsegrare för killar och tjejer i Granfondo.