A GravelMan Series Paris Est januárban indul, és a versenyzők a párizsi zűrzavartól keletre, az Île-de-France és a nyugodtabb vidéki területek felé vágnak. Ez egy önálló, támogatás nélküli kerékpáros kihívás, ahol a résztvevők választhatnak 60, 120, 200, 350 vagy 500 kilométeres útvonalat, és maguknak kell megtervezniük a napot: az étkezés, javítás, navigáció és tempó teljes mértékben a saját felelősségükre marad.
Az útvonal erdőutakat, kőzetes ösvényeket, farmutakat, kisebb aszfaltozott utakat, kis falvakat, széles síkságokat és olyan szakaszokat is tartalmaz, ahol Párizs gyorsan eltűnik a háttérbe. Ideális a gravelbike-eseknek, útautazóknak, ultra-maratonistáknak, de akár a kezdőknek is, akik egy kihívó napot akarnak, de nélkül a hagyományos versenyek kereteinek. A Paris Est a verseny szervezői szerint az indulási pont, és a GravelMan formátum az eredeti térképek, a hosszabb távolságok és az a mentális kitartás hangsúlyozására épül, ami szükséges a célbaérkezéshez.