La Cordiolo, la salida de mountain bike y senderismo, se celebra cada año en Les Cabannes, cerca de Cordes-sur-Ciel (Tarn), el primer domingo después de Pascua. Es la gran cita deportiva de la Union Sportive Cordaise de Cyclotourisme. Las salidas en bici son libres, de 7:30 a 10:00, y también hay rutas a pie para los que prefieren ir más tranquilos.
Todo arranca desde la plaza del ayuntamiento de Les Cabannes. Los ciclistas eligen entre tres opciones: unos 25 km para los que van de vez en cuando, 45 km para los que ya tienen rodaje, y 65-66 km para los más curtidos, con más de 1.200 m de desnivel, tramos duros, un inicio en asfalto, pistas de tierra roja y un paso por un cañón. Los senderistas tienen tres rutas más suaves: 8, 12 o 15 km. Antes de salir, los organizadores ponen café y fouaces, que le dan ese toque tan de aquí, de Tarn.