La Cordiolo, la manifestazione di mountain bike e camminata che si svolge ogni anno a Les Cabannes, vicino a Cordes-sur-Ciel nel Tarn, cade sempre la prima domenica dopo Pasqua. È l'evento principale organizzato dall'Union Sportive Cordaise de Cyclotourisme, con partenze libere in bici da cross da mezzogiorno e mezzo alle dieci, e percorsi a piedi per chi preferisce muoversi con le proprie gambe.
Tutte le attività partono dalla piazza del municipio di Les Cabannes. I ciclisti possono scegliere tra tre tracciati: circa 25 km per chi va di tanto in tanto, 45 km per i soliti, e 65-66 km per i più tosti, con oltre 1.200 metri di dislivello, passaggi impegnativi, un tratto iniziale su strada, sentieri di terra rossa e un passaggio in una gola. I camminatori hanno tre opzioni più tranquille, da 8, 12 o 15 km. Prima di partire, gli organizzatori offrono caffè e fouaces, che danno un tocco tipico al giorno.