La Cordiolo, a prova de mountain bike e caminhada, rola todo ano em Les Cabannes, pertinho de Cordes-sur-Ciel, no Tarn, no primeiro domingo depois da Páscoa. É o evento esportivo principal da Union Sportive Cordaise de Cyclotourisme. As saídas de bike são livres, entre 7:30 e 10:00 da manhã, e tem também percursos a pé pra quem prefere ir mais devagar.
Tudo começa na praça da prefeitura de Les Cabannes. Os ciclistas podem escolher entre três rotas: uns 25 km pra quem tá começando, 45 km pra quem já tem costume, e uns 65-66 km pra quem curte desafio, com mais de 1.200 m de desnível, trechos técnicos, um pedaço inicial de estrada, trilhas de terra vermelha e uma passagem por um desfiladeiro. Os caminhantes têm opções mais tranquilas de 8, 12 ou 15 km. Antes de sair, os organizadores servem café e fouaces, que dão um toque bem local ao dia.