A Cabestanyenca começa no Espace Nelson Mandela, em Cabestany, uma vila no Pyrénées-Orientales. A prova principal, de 10 km, arranca às 10h. É um evento anual pequeno, com uma corrida cronometrada e classificada de 10 km, além de uma opção de 5 km que pode ser feita a correr ou a caminhar, sem classificação.
O percurso mais longo passa por estradas, caminhos e vinhas logo fora da vila. O mais curto é mais acessível para quem caminha ou corre sem pressa. As crianças a partir dos 7 anos têm as suas corridas, a começar mais tarde. As inscrições são baratas: 8 € para os 10 km, 5 € para os 5 km e 2 € para os miúdos. O evento ainda arrecada fundos para o Secours Populaire, ligando a prova local a uma causa solidária.