A Foulée du Saint Joseph começa na Cave de Saint-Désirat, em Saint-Désirat, uma aldeia no Ardèche, no sudeste da França. O fim de semana de corrida gira em torno de duas provas principais: um percurso de 16 km em trilha natural e uma corrida de 10 km, geralmente em finais de fevereiro, com provas também para crianças e juniores.
O percurso de 16 km é quase todo off-road, com uns 80% em caminhos. Passa por La Madone e Chatelet, depois segue por trilhas entre vinhedos antes de voltar, ligando a prova bem à região vinícola local. O 10 km também sai da cave e tem opção para joëlette, permitindo que corredores com mobilidade reduzida participem. O evento já tem mais de trinta edições e já reuniu mais de 500 participantes com o lema local “Saint Jo t’attend!”.