A Carrera entre Molinos Legado Quijote é um desafio de corrida de longa distância pela Mancha, passando pelos moinhos da terra de Dom Quixote. São uns 50 a 53 km, com saída em Campo de Criptana, Ciudad Real. Pode-se correr sozinho, em dupla ou em equipa de revezamento, com categorias para misto, masculino e feminino. Parte do dinheiro vai para a AECC, então é uma boa causa.
O percurso liga Puerto Lápice, Herencia, Alcázar de San Juan e Campo de Criptana, passando por sítios ligados à história do Quixote. A ideia vem do capítulo 8 do livro, onde ele confunde os moinhos com gigantes. Por isso, a prova é uma corrida contra "aqueles gigantes". A primeira edição foi lançada em Puerto Lápice, ligando a temática literária a um evento solidário da zona.