A Ventoux Gravel Classic é uma prova de gravel que sai de Sault, uma aldeia no Vaucluse, na região da Provence-Alpes-Côte d’Azur, em França. Corre-se no final de setembro e tem duas opções de percurso: 60 km e 69 km, ambos com bastante terreno montanhoso e trilhos naturais, nada de estradas urbanas.
Os percursos passam por trilhos técnicos e paisagens abertas da Provença, então é preciso saber lidar com off-road tanto quanto ter resistência. Os organizadores avisam para levar calçado de mountain bike, porque o chão não é brincadeira. O Mont Ventoux está ali perto, e depois da prova dá para ir até Gordes, Fontaine-de-Vaucluse ou até mesmo às vinhas de Châteauneuf-du-Pape.