Las Gorges de la Truyère es la opción de 122 km dentro de L'Etape Sanfloraine, un fin de semana de ciclismo en agosto en Saint-Flour, Cantal. Es tanto una cyclosportive como una ruta para cicloturistas, ideal para los que buscan crono y para los que prefieren un rodillo de montaña sin prisas. Lleva más de 15 años en el calendario y suele juntar a casi 1.000 ciclistas.
El sábado arranca con una contrarreloj individual en Saint-Flour: la subida Christian Rouffiac, solo 1,2 km pero con 95 metros de desnivel por calles estrechas. El domingo se sale a rodar por el Pays de Saint-Flour, con cuatro rutas para elegir. La de 122 km, Les Gorges de la Truyère, es parte del Trophée Passion y queda justo por debajo de la distancia reina (159 km), así que es buena opción para los que quieren Cantal duro sin liarse con la ruta más larga.