Les Gorges de la Truyere je 122 km variantka z L'Etape Sanfloraine, cyklistického víkendu v Saint-Flour, ktorý sa koná v polovici augusta vo francúzskom departemente Cantal. Je otvorená ako cyklosportive aj cykloturistika, takže si ju môžu vybrať aj ti, ktorí chcú časovať, ale aj ti, ktorí to berú ako náročnú horskú túru. Akcie už niekoľko rokov patrí k letným tradíciám Saint-Flour a každoročne sa na nej zúčastní blízko tisícky cyklistov.
Víkend začína ostrým individuálnym časovkou v Saint-Flour: Montee Christian Rouffiac, len 1,2 km dlhý, ale s 95 metrami stúpania cez úzke uličky mesta. V nedeľu sa cyklisti vyberú na cesty Pays de Saint-Flour, kde je na výber štyri trasy. Trasa Les Gorges de la Truyere je 122 km dlhá, patrí do série Trophee Passion a je o krok nižšia ako najdlhšia 159 km variantka, takže je to vážná Cantalská trasa, ale bez najdlhšieho úseku.